laddus

Le laddu, un petit plaisir ayurvédique

Tu connais peut-être la grande mode des "energy balls", ces petites boulettes à base de purées d'oléagineuses sucrées aux fruits secs ou aux sucres naturels. On peut dire que les laddus, ces friandises indiennes que l'on dégustera en petites portions (surtout les personnes du dosha Kapha dominant), sont des "energy balls". En général, les laddus … Lire la suite Le laddu, un petit plaisir ayurvédique

haricots mungo

Les haricots mungo en Ayurvéda

Attention : les pousses que tu vois ci-dessous sur la photo ne sont pas du soja !! Ce qu’on appelle couramment "les pousses de soja" ne sont pas du soja mais des haricots mungo germés (les petits haricots verts au premier plan de la photo). Les haricots mungo, qu'on appelle aussi "soja vert", sont très … Lire la suite Les haricots mungo en Ayurvéda