Seuls les doshas Pitta peuvent vraiment se permettre de manger régulièrement des crudités, en saison chaude, sans prendre le risque de baisser leur agni (feu digestif).
Pour les personnes Kapha, il vaut mieux manger des crudités en été, et avec modération. Pour les personnes Vata, évitez absolument tous les aliments crus dès que votre dosha présente un excès !!!